Mail Control 画面内の管理者アカウントがクリアできない
Mail Control 画面の「ドメイン管理」タブにある管理者アカウントにいったん入力した後で、その管理者アカウントをクリアできないのは、仕様です。
入力済みの管理者アカウントが消せない、また「＠」文字が消せないようになっているのは、管理者カウントを明示的にドメイン付きで入力するように意図しているためです。必ず何かしらのドメイン付きのアドレスを入れてもらうための仕様と理解してください。
なお、入力する管理者アカウントは、通常であれば内部ドメインに作るのが普通と思われますが、外部ドメインの任意のアカウントに設定することも可能です。